年収事情 調理師

年収事情　調理師

独立して何ぼの世界の調理師。
その年収は？

一流レストランに勤務してもヒラのままであれば
年収500万円程度。シェフとしての箔をつけるため
安月給に耐えている。一流店総料理長であれば、
年収2000万円も可能であるが、そこまでいけるのは
ほんの一握り。オーナーとして店を持てば、あとは
才覚次第。

一流店総料理長の平均年収
1000万円〜2000万円

調理師の平均年収
349万円


⇒年収UPしろっ！

Comments

一部の評価された人間以外で平均年収が349万円あるとは到底思えない。
実際の求人や面接を受けると実に安い提示ばかり。
若い子ならば年収200万に満たないなんてざら。
どういう調査で349万円とういう数字がでたのか知りたい。

年収2000万円も可能であると言うが
これもまた理論上の域で本当に極わずかの人だと思う。

あるとすれば高級の料亭とかではなく
白木屋、笑笑みたいなチェーン店などの
ビジネス色の強い組織のトップではないだろうか？
まじめな料理なんて所詮薄利で調理人に圧待遇など構図的に難しいはず。

例外は繁盛してるオーナーシェフ
経営者の年収の算出はサラリーマンとは別で実質自由なお金の割合は少ないのと思う。

Posted by たろ at 2007年08月02日 14:52

なんで調理って安いの？？

Posted by at 2009年05月18日 01:33